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人都有软肋，也是最不能碰触的底线，这个软肋别人不能碰，否则再好脾气的人都会跟你翻脸。
而陈兴恰恰碰了方云宣的软肋。若是他换个别的事情挑刺，方云宣也就忍了。可陈兴却偏偏拿食锦楼的菜色挑剔，还说方云宣欺瞒顾客，在做菜的时候捣鬼，欺负客人们吃不出好坏，就故意让没有经验的小学徒练手，拿半生不熟的菜来糊弄人。
方云宣再也忍不了了。在做菜的事上他一向严谨，从来不敢有半点马虎，他能保证，从食锦楼厨房里端出来的每一道菜，无论卖相还是味道，绝对都是一等一的好。
什么糊弄人，什么半生不熟，难道客人们都是傻子不成，吃了一回觉得不好吃，还巴巴的上赶着跑回食锦楼里，等着被人坑第二回？
东城食锦楼开张几个月，从来没有一个客人说过菜色不好，吃完了都是满意而归，人人夸赞。口碑这种东西不是花钱就能买来的，那要靠真材实料才能慢慢积累出来。就只凭这么短的时间里，食锦楼的生意就如此火爆，就足以看出他们是实至名归。因此，方云宣就更不能任由这个陈兴在这里满口胡言，破坏食锦楼的声誉。
方云宣面色微沉，盯着陈兴，冷冷问道：“陈老板莫不是找茬儿来了？”
陈兴一愣，方云宣气质大变，刚才还温和有礼的男人，转眼就变得周身冷煞，被他盯着，气势不自觉就低了，陈兴叫唤两声，结巴道：“谁，谁找茬儿？
说完又觉得丢脸，从椅子上蹿起来，指着方云宣骂道：“多少人用八抬大轿请我去他的酒楼吃饭，我都不肯赏脸呢。今日来你的食锦楼，是大爷我给了你天大的脸面。你还不领情？还说我找茬儿？你个丑……哎哟……”
他话未说完，脸上便挨了一巴掌。
杜益山最听不得别人说这个“丑”字，他和方云宣之间偶尔开开玩笑，说起丑来是个情趣，是个乐子，是他们彼此之间的甜蜜。可杜益山却绝不允许别人在他面前说方云宣长得如何如何。
这一巴掌又狠又快，打得陈兴在原地转了两圈，脑子立刻就懵了，他长这么大从来没挨过打，这大耳帖子，杜益山是真下了狠手，陈兴的半边脸登时便肿了起来，槽牙也活动了，说话都不利索了。
“你，你，你……”
候爷与三品京官，谁大谁小陈兴心里一清二楚，连说了三个“你”字，也不敢骂杜益山，心里窝火加憋气，一张脸胀得猪肝一样，紫红紫红的。
回身就踹倒了一张椅子，陈兴对着方云宣狠狠啐道：“你等着！”转头就往门外跑。
贺双魁乐坏了，他还是第一次看见杜益山发这么大的火。
见陈兴想溜，贺双魁一步上前，飞身跳了过去，堵在门口，伸手一推，先把陈兴推个趔趄，跟着就势一拧，反剪手臂扭住陈兴的胳膊，恶声恶声说道：“你让谁等着？”
又一脚踢在他小腿肚子上，踢得陈兴怪叫一声，贺双魁满面狠戾，喝道：“你也不打听打听，方云宣是我贺双魁的结义兄弟，你敢跑到这儿来找别扭，活腻歪了？”
陈兴上不着天，下不着地，被人吊着手臂，觉得两条胳膊都要折了，哀嚎起来，连连求饶：“不敢了，我再也不敢了！”
好汉不吃眼前亏。陈兴嘴里喊的花哨，心里却歹意不断：今日栽了，这笔帐我记在心里，非要想法子让方云宣家破人亡、死无葬身之地不可。
贺双魁哪瞧得见陈兴心里想什么，狠狠教训他一顿，让老赵把人扔出食锦楼去。
老赵答应一声，单手拎着陈兴，拖死狗一样拽出后门，左右看了看，后巷里无人走动，这才远远地找了个偏僻地方，把陈兴放了。
陈兴躺在地上缓了半天，爬起来咒骂连声，指着食锦楼的方向赌咒发誓，今日之仇一定要让方云宣数倍偿还。
打发走陈兴，方云宣等人也没了相聚的兴致。
方云宣愁眉不展，宁得罪君子不得罪小人，他担心今日之事必遭陈兴记恨，不知他又要想出什么恶毒法子来害人。今日两边都在明处，他还能有个提防，以后陈兴改在暗处伤人，怕是不好防备了。
杜益山劝道：“我多派人来，替你看着食锦楼。这样的小人，你今日就算好吃好喝的待他，做小伏低陪尽小心，他也不会念你半点好处，回去该害你还是会害你，倒不如像这样闹翻了，省得他隔三岔五的跑来恶心你，更讨厌。”
贺双魁也点头：“是这话了。陈兴在广宁做恶也不是一天两天了，我们鹤鸣帮去商铺讹钱都没他这么狠的，我们只是讹个小钱，他却要挤兑得人家连买卖都开不成。被他挤走的酒楼有十来家了，只是没想到他这样大胆，连我贺双魁的兄弟都敢下手。”
这种事愁也没用，方云宣也不再烦恼，以后的事以后再说，重又打起精神，让杜益山二人等着，他去厨房张罗酒菜，“兄弟们都等了一个晚上了，好不容易来一回，别让他们饿着肚子回去。”
吃了晚饭，送走贺双魁等人，杜益山也要回归云山庄去。
方云宣送他出来，陪着杜益山慢慢往城门走。
杜益山见方云宣心神不定，话也不怎么说，只是低头出神，想来还是在为今晚的事烦心，便笑道：“我说了你别恼。你那酒楼就算开不成又能怎样？我倒盼着你别再劳累，搬到归云山庄居住，安心做你的庄主夫人。”
方云宣也笑了，没想到杜益山还没打消要养他的念头。
万千烦恼都被他这一句话驱散了，方云宣轻笑反驳：“什么庄主夫人，我又不是女子。我们这样就挺好了，不管以后如何，我都满足了。”
杜益山有些无奈，这个人，到底什么时候才能对他们的感情有些自信呢。方云宣对待感情总是带着几分消极情绪，杜益山不知道他以前遭遇了什么，才会变得如此胆怯。杜益山只知道，他会用他今生所有的时光来对方云宣好，好到他再也不会害怕，再也不会胆怯，可以笑着执起他的手，然后说喜欢。
两个人都极为珍惜彼此独处的机会，方云宣烦恼一会儿，很快便放下心事，静静地跟杜益山并肩走在黑暗的街巷里，不用说话，只是听着彼此的脚步声，心中便觉无限安稳和满足。
又过半个月，一切风平浪静，食锦楼依然生意兴隆，陈兴那里也没有半点动静，方云宣提防几日，渐渐放下心来，每日照管两家店铺，忙进忙出，觉得日子过得飞快。
转眼到了六月，天气一下子热了起来，今年雨水稀少，天气又热又干燥，方云宣趁机又给食锦楼里添了一道新菜，雪花酪。
把各样新鲜瓜果切成小丁，堆在碾碎的冰块上，再浇上果汁、牛乳或熬好的樱桃酱、玫瑰酱，清甜解暑，吃上一口，浑身上下沁凉舒服，满天的暑气都消散不少。
这个时代没有冰箱，能在六月里找到冰块相当不容易，而且价格昂贵，普通百姓是根本用不起的。此外还要将整块冰细细碾碎，再加上各样鲜果和方云宣特制的樱桃酱和玫瑰酱，这道甜品一面市，价钱自然也定得极高。
要说也不贵，除去冰块的成本，人工上也费了大事。
这里不像现代似的，有机器可以替代人工，能又快又好的把冰块打碎。在这里碎冰只能靠纯手工，夏日天气炎热，冰块从地窖里拿出来就会很快溶化，要想做雪花酪，一定要迅速把冰打碎才行。
方云宣画了个图样，又用木头雕出大致模型，让铁匠铺想法子打了把十字刀，安在底部镂空的木桶里，做了个简易研磨机。开始根本不能用，方云宣几经琢磨，试验、改动了无数次，才终于能把冰块刨成适合入口的碎冰。
虽然价钱贵，可这道甜品一推出，还是卖得十分火爆。每日引来大批客人争抢，天天卖到脱销。
也不是方云宣自抬身价，故意不肯多做，实在是太过费时费力，即使有了研磨机，也要靠人工去不停的摇手柄，才能将冰块刨碎。一天能做出百十碗，已经是极限了。
客人们吃不着，就更是惦记着，这倒也成了一种营销手段，方云宣干脆做了块牌子，写上“每日仅限百碗，卖完为止”的字样。东西又少又精，才能既吸引人，又不让客人起逆反心理。
为此又大赚了一笔，方云宣给食锦楼的伙计都封了红包，又另外雇了两个人，夏天时专门做这道雪花酪。
一切都顺风顺水，正在风平浪静之时，谁也没料到，却突然生出一场变故。